MADERA NO.5
SINTONÍA
VINOS CRUZ
Vino blanco espumoso, Chardonnay
Vino tinto, Cabernet Sauvignon, petit syrah y merlot 2021
VINOS PLATA
Vino blanco espumoso en lata, Sauvignon Blanc y Chardonnay
Vino blanco, Sauvignon blanc y Chardonnay 2022
Vino blanco, Tempranillo, Grenache y Syrah 2021
Vino tinto, Merlot 2021
VINO CÉ ACATIL
PREGUNTA POR LOS VINOS DE LA CASA
Booze&Grub Restaurant Bar nace en octubre de 2022 creado por la familia Ally Glamping y Sarab Hotel y siendo operado 100% de manera familiar.
Los ingredientes y agua son producidos en su mayoría en la propiedad así garantizando la calidad que ofrecemos.
CHILAQUILES $200
Agrega tu combinación favorita por un costo extra:
Porción de brisket $125
Porción de birria $110
Porción de pulen pork $100
2 huevos al gusto $70
HOTCAKES 3 PIEZAS
Naturales $135
Berries $210
SANDWICH $180
Sandwich de salchicha de cerdo con huevo revuelo acompañado de has brawn.
BIRRIA $265
Birria de costilla de res y de puerco.
SOURDOUGH AVOCADO TOAST $145
Aguacate, queso feta, argula, pesto de albahaca.
Brisket $95
Pulled pork $95
Huevo estrellado o revuelto $35
NACHOS DE LA CASA $300
Nachos con queso, pulled pork, aguacate, crema y chiles en vinagre.
EMPANADAS (3 PIEZAS) $210
Empanadas con cerdo ahumado y mermelada de tocino.
TIRADITOS CORTE FINO $375
TIRADITOS CORTE GRUESO $475
Tiradito jurel, salmón y atún.
SOPA DE MISO $130
Pulpo adobado a la parrilla acompañado de ensalada con tomate cherry y vinagreta dulce con papa cambray elote amarillo chile jalapeño asado y cebollín. $770
COSTILLA BBQ
Costilla de cerdo, corte estilo St. Louis ahumada durante 4 horas con salsa BBQ y acompañado de elote amarillo y puré de papa.
ORDEN 1/2 ORDEN
$715 $495
COSTILLA RIB EYE
Costilla de res, corte pegado al rib eye, ahumada durante 4 hrs con sal y pimienta acompañada de elote amarillo y puré de papa.
ORDEN 1/2 ORDEN
$825 $550
BRISKET $495
Pecho de res ahumado durante 8 horas con sal y pimienta acompañado de elote y puré de papa.
PIG WINGS $330
Chamorros de cerdo con salsa BBQ de manzana acompañado de papas en gajo sazonadas.
MACARRONES CON CARNE $385
Macarrones con queso acompañado de cerdo ahumado.
Camarón o Res en salsa de anguila, ajonjolí y cebollín, sobre una cama de arroz al vapor acompañado de ensalada verde con tomate cherry bañada de vinagreta de la casa.
CAMARÓN 265
FILETE DE RES $310
SMASH BURGER $385
Hamburguesa con foie Grass, papas en gajo sazonadas y cebolla caramelizada.
TACOS DE PULLED PORK (3 PIEZAS) $200
Tacos de deshebrada de cerdo ahumado con guacamoles, BBQ y cebolla curtida.
TACOS DE BRISKET (3 PIEZAS) $200
Tacos de brisket en salsa verde.
ORDEN MEDIA ORDEN
$385 $275
Jurel, pulpo, camarón, pepino, tomate cherry, cilantro, cebolla juliana con un abanico de aguacate, mango y arándanos.
TOSTADAS 2 PIEZAS $275
Tostadas de chicharron de atún.
SANDWICH TIA PILLY $245
Sandwich de pan férancs con cuatro quesos bañado en miel.
BROWNIE SANDWICH $190
Sandwich de brownie relleno con nieve de vainilla.
PAY MOSTACHON $190
Pay de nuez, crema batida y frutos de temp.
MOUSSE DE CHOCOLATE Y LAVANDA $190
MOUSSE DE CHOCOLATE 4 TEXTURAS $250
Mousse de chocolate de mesa con lavanda, mousse de chocolate semiamargo con nuez, chantilly y chocolate semiamargo con jarabe de chocolate y brandy overproof.
CAFECITO $155
Café, tequila, menta, licor de naranja, refresco de limón.
CARAJILLO DE LA CASA $210
Licor 43, café (cold brew), jugo de limón y canela.
COLIMERO $220
Licor de chile ancho, mezcal, café, limón y jarabe de romero.
JÚPITER $200
Mezcal, licor de chile ancho, jarabe de guayaba, jugo de limón y ginger ale.
KRYPTONITA POBLANA $165
Licor de chile poblano, mezcal, pepino persa, limón y jarabe natural.
LUMINARIA $165
Cerveza IPA, gin, limón, ginger ale y licor de naranja.
LUNA. $220
Licor 43 horchata, tequila blanco, crema de coco, melón y canela.
MARTININA ROJA $165
Martini rosso, mezcal y fresa.
MISOHO ISLAND $200
Licor de elote, mezcal, té negro, jugo de cítricos y menta.
NEPTUNO $165
Curacao azul, mezcal, kiwi y limón.
SATURNO $165
Licor de chile ancho, licor de maíz, tequila blanco y jugo de limón.
VINO EL MEZCAL $165
Vino tinto, mezcal, jarabe natural, limón y menta.
APPEROL SPRITZ $190
Apperol y vino espumoso.
BLOODY MARY $155
Vodka, clamato, jugo de limón y salsa tabasco.
CARAJILLO CLÁSICO $495
Licor 43 y café (cold brew)
CUBA LIBRE $145
Ron añejo, coca y limón.
DAIQUIRI $135
Ron blanco, jugo de limón y jarabe natural.
GIN & TONIC $155
Gin, agua tónica y cítricos.
MAI TAI $155
Ron añejo, licor de naranja, jugo de naranja y jugo de limón.
MARGARITA $135
Tequila, licor de naranja y limón.
MARTINI $155
Dry Vermouth, Gin y aceituna.
MICHELADA $135
Cerveza, clamato, jugo de limón, salsa negra y salsa Tabasco.
MIMOSA $155
Cerveza, clamato, jugo de limón, salsa negra y salsa Tabasco.
MOJITO $135
Ron, azúcar, hierbabuena y jugo de limon.
MOJITO DE FRUTOS ROJOS $155
Ron, frutos rojos, jugo de limón, azucar y hierbabuena.
NEGRONI $200
Campari, Vermouth rosso y Gin.
PALOMA $145
Tequila reposado, regresco de toronja y jugo de limón.
PIÑA COLADA $135
Ron, jugo de piña y crema de coco.
SANGRÍA $135
Vino, agua mineral y frutas.
TOM COLLINS $135
Gin, jugo de limon, jarabe natural y agua mineral.
CONGA $90
Jugo de naranja, jugo de piña, jugo de toronja y granadina.
SODA ITALIANA DE SABORES $70
Canela o Fruta de la temporada.
ARTESANAL DE BARRIL $100
ARTESANAL EN BOTELLA $80
NACIONAL $55
AGUA EMBOTELLADA $30
AGUA MINERAL $30
REFRESCOS (Variedad de Sabores) $40
FUZE TEA (Variedad de Sabores) $40
JUGOS (Variedad de Sabores) $40
REFRESCOS (Variedad de Sabores) $40
MADERA NO.5
Cabernet – Sangiovese. $730
Nebbiolo $780
Rojo 126. $495
Sauvignon Blanc – Chardonnay. $465
Sangiovese (Rosé) $465
Tempranillo – Cabernet. $625
SINTONÍA
Malbec. $720
Mezcla de Tintos. $720
Tempranillo. $600
VINOS CRUZ
ESPUMOSO DE CRUZ $805
Vino blanco espumoso, Chardonnay
CRUZ 2021 $805
Vino tinto, Cabernet Sauvignon, petit syrah y merlot 2021
VINOS PLATA
ALPACA $300
Vino blanco espumoso en lata, Sauvignon Blanc y Chardonnay
GRANALLA $540
Vino blanco, Sauvignon blanc y Chardonnay 2022
PLATA 925 $540
Vino blanco, Tempranillo, Grenache y Syrah 2021
PLATA PURA $710
Vino tinto, Merlot 2021
VINO CÉ ACATIL
CABERNET 2017 $494
MERLOT 2019 $720
LAMBRUSCA DI ALESSANDRIA 2017 $760
PORTO $940
PREGUNTA POR LOS VINOS DE LA CASA
Booze&Grub Restaurant Bar nace en octubre de 2022 creado por la familia Ally Glamping y Sarab Hotel y siendo operado 100% de manera familiar. Los ingredientes y agua son producidos en su mayoría en la propiedad así garantizando la calidad que ofrecemos.
